5 décembre 2012
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J'ai lu sur le blog de Sorawel une recette de pain rapide copiée collée du blog de Yaya.
Forcément comme mes pains ne sont jamais une réussite, j'ai testé .... et c'est trop bon ! Mon pain a levé, il été aéré ! Un délicieux pain légèrement brioché à refaire sans aucun doute lors du
prochain brunch.
Voici la recette copiée collée
Ingrédients :
- 750g de farine
- 450g d'eau tiède
- 100g d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive)
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 jaune d'oeuf
Mélangez 300g de farine, la levure, le sel, le sucre et l'eau tiède. La pâte obtenue est liquide. Couvrez-la et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 bonnes minutes (je
l'ai laissé un peu plus longtemps). De légères bulles se forment à la surface.
Ajoutez ensuite l'huile, le reste de farine et pétrissez pendant 5 minutes.
Prélevez des boules de pâtes et mettez-les dans un moule à manqué (la pâte colle un peu mais avec de la farine, les boules se forment très bien). Badigeonnez-les de jaunes d'oeuf. J'ai pu faire 8
boules avec la pâte (j'ai fait une marguerite de 6 boules et j'ai cuit les 2 autres boules à part)
Mettez au four à 180° pendant 40-45 minutes (j'ai mis mon pain au four pendant qu'il préchauffait)
31 octobre 2011
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Waouh.... les vacances sont presque finies et je n'ai rien vu passer !!!! Enfin moi je n'étais pas en vacances mais mes hommes oui... C'est toujours les mêmes qui ont de la chance...Et c'est
toujours la blonde qui ne sait pas calculer ses congés qui bosse ;)
Enfin tout ça pour expliquer mon silence de ces derniers jours !!!
Hier nous étions dimanche...Et qui dit dimanche dit ???? Brunch !!!
Et cette fois ci, j'avais envie de pancakes :)
(sauf que je n'en ai pas fait assez pour toutes les bouches à nourrir.... Donc les quantités sont à ajuster en fonction des estomacs qui sont autour de votre table !!)
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
-75 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait, la farine, la levure et le sucre.
Montez les blancs en neige.
Incorporez les blancs dans la préparation.
Rapide n'est ce pas !!!!
Il ne vous reste plus qu'à faire fondre du beurre dans une poële et y verser une petite louche de pâte. Quand vous voyez des bulles sur la surface du pancake, vous le retournez et vous
faites cuire l'autre côté.
A déguster sans modération avec du sirop d'érable pour les amateurs ou du chocolat pour les inconditionnels de la pâte à tartiner !
24 juin 2011
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Nous sommes des adeptes du brunch le dimanche (ou un autre jour de la semaine quand nous sommes en vacances) !!
Il est pour moi une excellente excuse pour me lever tard et il me permet de ne pas me casser la tête à trouver une idée de repas pour le midi ! Bref vous l'aurez compris j'adore le brunch !!
Pendant que le café coule..... je prépare mon omelette aux lardons.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 oeufs
- 250 de lardons de bacon (ou des lardons classiques)
- crème épaisse
- poivre
- 4 épices
La 1ère étape consiste à faire revenir les lardons, sans les faire brûler :)
Pendant ce temps, je bats les oeufs dans un saladier. Je rajoute 2 cuillères à soupe de crème épaisse. Je mets un peu d'eau pour que le mélange gagne en légèreté.
Je rajoute du poivre et mes épices.
Et je bats le tout à la fourchette !!!
Quand mes lardons sont croustillants, je verse mon omelette dans la même sauteuse et je la fais cuire en m'assurant qu'elle reste un peu baveuse... Juste ce qu'il faut :)
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